Takole izgleda kruhek preden gre v peč!!
Tole so pa brezglutenski slivovi knedeljni njami,njami!!
Skupinska za spomin
Narezana zelenjava za zelenjavno juhico
| CELIAKIJA |
Celiakija je zelo pogosta kronična
bolezen, ki jo povzroča neustrezen imunski odziv na beljakovine v zrnju
pšenice (gliadin), rži (secalin) in ječmena (hordein), ki jih s skupnim
imenom imenujemo "gluten". Pri bolnikih s celiakijo v krvi redno
dokažemo prisotnost za celiakijo značilnih protiteles, prav tako pa
odkrivamo značilne histološke spremembe sluznice tankega črevesa.
Bolezen se lahko razvije le pri bolnikih, ki imajo ustrezen genetski
zapis.
V preteklosti se je mislilo, da je
bolezen redka, v zadnjih desetletjih pa so številne raziskave potrdile,
da je celiakija najpogostejša oblika preobčutljivosti na hrano pri
otrocih in odraslih in se pojavlja pri okoli 1% populacije.
Edini znani način zdravljenja celiakije
je izvajanje zelo stroge diete brez glutena, ki vodi v izboljšanje
klinične slike in v popolno obnovo črevesne sluznice.
| Avtor teksta o celiakiji: | asist. dr. Jernej Dolinšek, dr. med., Klinika za pediatrijo UKC Maribor |
